ইউনিভার্সাল শেফ ফেডারেশনে তরফ থেকে হয়ে গেলো দ্যা হোম শেফ ট্যালেন্ট হান্ট সিজেন ২ লাইভ কুকিং কম্পিটিশন

রন্ধনশিল্প হলো খাদ্য রান্না, পরিবেশন ও সাজানো বিষয়ক শিল্প। এ শিল্পে যুক্ত ব্যক্তিবর্গকে সাধারণত "বাবুর্চি" বা "শেফ" অথবা "রাঁধুনি" বলে। সাধারণত রন্ধনশিল্পীগণ পেশা হিসেবে হোটেল বা রেস্তোঁরার মতো প্রতিষ্ঠানে কাজ করে থাকেন। বিশেষজ্ঞ শেফদের খাদ্য বিজ্ঞান, পুষ্টি এবং খাদ্য সম্পর্কিত জ্ঞান থাকা প্রয়োজন এবং খাবারটি প্রস্তুত করার জন্য রেস্তোঁরাগুলির পরে, তাদের প্রাথমিক কাজের জায়গাগুলির মধ্যে রয়েছে সুস্বাদু এবং অপেক্ষাকৃত বড় প্রতিষ্ঠান যেমন হোটেল এবং হাসপাতাল। রান্না কি শুধুই নারীর কাজ, নাকি পুরুষেরও সমান দায়িত্ব রয়েছে? আমাদের সমাজে রান্নার দায়িত্ব বেশির ভাগ ক্ষেত্রে নারীদের ওপর চাপিয়ে দেওয়া হয়। কিন্তু রান্না তো কোনো নির্দিষ্ট লিঙ্গের জন্য বাধ্যতামূলক কাজ নয় বরং এটি একটি মৌলিক দক্ষতা, যা যেকোনো মানুষ শিখতে পারে। যুগের পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে রান্নার কাজের ধারণাতেও এসেছে পরিবর্তন। এখন প্রশ্ন ওঠে, রান্না আসলে কার করা উচিত? রান্না একটি মৌলিক জীবন দক্ষতা, যা খাদ্য প্রস্তুত এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যেকোনো মানুষ, নারী বা পুরুষ, রান্নার দক্ষতা আয়ত্ত করলে নিজের এবং পরিবারের খাদ্য চাহিদা মেটানো সহজ হয়। তা ছাড়া রান্না করতে জানার মধ্যে রয়েছে আত্মনির্ভরশীলতার শিক্ষা।

কারো ওপর নির্ভর না করে নিজের খাবার নিজে তৈরি করতে পারা একদিকে আত্মবিশ্বাস বৃদ্ধি করে, অন্যদিকে পারিবারিক সম্পর্কেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বুধবার আয়োজিত হল ইউনিভার্সাল শেফ ফেডারেশনে তরফ থেকে দ্যা হোম শেফ ট্যালেন্ট হান্টা সিজেন ২ লাইভ কুকিং কম্পিটিশন। অনুষ্ঠানটি ছিল তিন টি ধাপে। প্রথম রাউন্ডে রাঁধুনিরা বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে আসে এই প্রতিযোগিতায় যোগ দেয় ও তারপর শেফ বিচারকরা তাঁদের রান্না বিচার করে ২০জনের মধ্যে ১০ জন কে সিলেক্ট করে গ্যান্ড ফাইনালে জন্য। পড়ে রাউন্ডে ছিল লাইভ কুকিং কম্পিটিশন। যেখানে সেরার সেরা হিস্যাবে বেছে নেওয়া হয়। এবং এর পাশাপাশি ছিল আরও একটি রাউন্ড সেটি হল চোখ বন্ধ করে খাবারে স্বাদ চেনা। সব মিলিয়ে অনুষ্ঠান টি ছিল অসাধারণ। তবে এই ভাবেই ইউনিভার্সাল শেফ ফেডারেশন ঘরোয়া রাঁধুনি থেকে প্রফেশন্যাল রাঁধুনি হয়ে ওঠা সুযোগ করে দিচ্ছে সবাইকে। এর আগে বিভিন্ন জায়গায় বেশ কয়েকটি অনুষ্ঠান করে তারা সাফল্য পেয়েছেন। আগামী দিন এই ভাবেই এবং আর ভালো ভালো কিছু কর্ম সূচি নিয়ে কাজ করবেন বলে জানান ইউনিভার্সাল শেফ ফেডারেশনে শেফরা।